Faites décongeler vos épinards surgelés à la poêle et laissez-les cuire quelques minutes pour retirer l’excédent d’eau. Ajoutez l’ail haché, salez et poivrez.

 Préchauffez votre four à 180°C.

 Beurrez 4 ramequins. Répartissez les épinards dans le fond, puis ajoutez un peu de crème fraîche.

 Cassez délicatement un œuf dans chaque ramequin, puis parsemez de fromage râpé.

 Placez les ramequins dans un plat rempli d’un fond d’eau chaude et enfournez au bain-marie pendant 10 à 15 minutes. Le blanc doit être cuit et le jaune encore coulant. 

  Servez bien chaud avec quelques tranches de pain grillé pour ne rien laisser dans le ramequin !